AS VOSAS RECEITAS

A TARTA DE QUEIXO DE LUCÍA

A    TORTILLA DE GARAVANZOS DE DANIELLA

O BIZCOCHUELO DE ANALÍA

AS ROSQUILLAS DE JESÚS

Ingredientes:

1 kilo  de   harina

6  huevos ( 3 enteros 3 yemas)

1 sobre de levadura

Un poquito de mantequilla

Un buen chorro de anís

3_4 cucharadas de azúcar

1 vaso de leche

Ingredientes para almíbar:

1 vaso de agua

Azúcar 

Tres claras montadas que previamente apartamos de los ingredientes de la masa. 

Preparación:

En un bol amasamos todos los ingredientes citados (menos los ingredientes del almíbar) hasta conseguir una masa blandita. Dejamos levedar 1 hora o más.

Hacemos la forma de las rosquillas y las dejamos otra media hora.

Las freímos en abundante aceite hasta dorarse. 

Para el almíbar pondremos una olla al fuego con el agua y el azúcar hasta conseguir que espese un poquito y echaremos las 3 claras a punto de nieve.

Meter las rosquillas en una bolsa y echar el caramelo por encima. Cerramos la bolsa moviéndolas despacio para que no se rompan  y para que cojan todas el almíbar.